如何殺番茄不流血

我經常買的食材之一是番茄，它的優點包括：顏色好看、耐放、料理還算容易，對懶人料理來說，營養價值好像是附加的bonus...  :P

有的人煮番茄要去皮去籽，我並不會介意吃到番茄皮的口感，反正就是fiber啊~~  比較介意的是，殺了番茄之後，「血流滿砧板」的慘況...
以下介紹的「殺番茄法」據說是阿基師在電視上示範過，我是輾轉從網友的分享學到的。殺番茄的心法乃在於「摸骨」。上圖可以看到番茄的肚臍(蒂)上，有幾個凹痕，用看的不明顯，要「摸骨」。

摸到凹痕，也就是有畫記號的地方，切下去，會變成下圖。

砧板上都沒有流血唷~~  然後才分別去掉蒂頭。我通常不去籽，視需要把每一瓣橫切為二或三片。還有，殺番茄的刀要利，一刀直接劃開比較不會流血，千萬不要用鈍刀來回切割，那樣會讓失血量大幅上升。