全部煮成一鍋之番茄牛肉蔬菜湯

之前去泰國，因為Pocky太便宜，幾乎天天吃，竟然把辛苦減的一點體重都給吃回來了，現在要節制一點。就吃番茄牛肉蔬菜湯吧~~

材料：牛肉絲 (180g)、洋蔥 (切丁)、蔥、金針菇、番茄 (切丁)、高麗菜 (實際用量只有照片上的一半，因為鍋子滿了)

作法：
1. 熱鍋，用少量奶油炒牛肉絲。(照的時候有很多水蒸氣)

2. 牛肉絲變色，加入洋蔥、番茄、蔥白拌炒
3. 加入金針菇

4. 加水，加入高麗菜

5. 用中火至小火悶煮高麗菜
6. 高麗菜變軟，試味道，我加1/4小匙的鹽調味，加入蔥綠，完成

心得：
1. 今天在唸hypertension，教科書上面 (Brenner, 8th ed, p. 1469) 寫說，以前有人做過研究，說低鹽飲食好處多多，不只有益於血壓控制，連高血壓的視網膜病變、心臟的左心室肥大、腎臟的蛋白尿都會改善，真是太神奇了。因此鹽有刻意少放，有番茄跟蔬菜的甜味就夠了。

2. 如果要「羅宋」一點，要加番茄罐頭、番茄汁或番茄醬都可以，但是熱量跟鹽分都會增加。
3. 鴻喜菇比較好吃，但是金針菇比較便宜，買的是金針菇。
4. 這道菜要切菜、切菜、切菜，嚴格來說不算懶人菜，不過還算簡單就是。